Der Buchweizen von Davert zählt als Pseudogetreide und ist als heimisches Superfood bekannt, weil es reich an essentiellen Aminosäuren, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Perfekt eignet es sich - roh oder geröstet - als Topping für Müsli und Salate. Buchweizen ist gut bekömmlich und lässt sich gut vermahlen in Pfannkuchenteig, Aufläufen und Beilagen verwenden. Vielleicht schaust Du Dir bei der Gelegenheit einmal russische und polnische Rezepte an, dort wird oft Buchweizen als Basis verwendet.